男の料理6：豚の角煮3

男の料理6：豚の角煮3


明後日は雛祭り、
我が家の孫は皆女の子、
角煮が大好きなので、
この際、男の料理で祝ってやりましょう

豚の角煮-3

前回料理時に、圧力鍋のﾚｼﾋﾟとの変更点
・酒に代わり、泡盛を使用
・紅茶を使用する

今回は、泡盛が無いので、
・日本酒を使用
・紅茶を使用する
これで出来上がりに、差があるかどうか確認、

＊先ずはﾚｼﾋﾟを確認


＊材料を揃えて

＊紅茶を二重袋に入れて、圧力鍋に、、、15分加熱

＊この間にゆで卵を準備、
　　卵にはﾋﾟﾝで穴を開け、熱湯へ8分間

＊ゆで卵の出来上がり
　ﾋﾟﾝの穴が一つでは少ないか？
　若干剥きがうまく行かなかったが、まずまず、、、

＊圧力鍋の肉は、冷えた後に、流水で洗い脂を落とし、
　食べやすい大きさに切って、味付けする、この時に卵を一緒に、、、



＊煮詰めた後がこれ、、、出来上がり！
　過去一番の色合いと思うが、、、、？


さて子供達は喜んでくれたかな？

皆、肉が大好きだから、
特にこの角煮に目が無いので、
きっと喜ぶ事でしょう
結果報告は後日。